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Ingredienti: |
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| carciofi, succo di limone, pangrattato, aglio tritato, alcune foglie rosmarino tritato, abbondante formaggio grattugiato, poco pepe, olio d'oliva, acqua |
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Preparazione: |
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| Togli ai carciofi le foglie dure, il gambo e le spine. Allargali bene e lasciali a bagno per un quarto d'ora in acqua acidulata con succo di limone. Sgocciolali e riempili con un composto di pangrattato, prezzemolo, aglio e fogliette di rosmarino tritati, formaggio grattugiato abbondante e un po' di pepe. Mettili ritti in un tegame, uno vicino all'altro, unisci anche i gambi puliti a tocchetti, versa su ognuno un filo d'olio e riempi il tegame con acqua, lasciando cuocere finché il liquido è evaporato. |
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Trucchi e consigli Simply: |
| Quando acquisti i carciofi ricordati che avrai un consistente scarto, quindi occhio alla quantità! |
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